北海道のおかず・・いや漬物。 | 北海道の田舎発大都会向けニュース

北海道のおかず・・いや漬物。

北海道のおかずとスイーツ

連日の30℃越え・・みんな溶けてしまいそうな函館です。

本州以南では当たり前でも、北国にとってこの残暑は厳しい!

もう少し、来週には・・と言いながら、もう8月の下旬です。

お盆過ぎには秋風が吹くと、昔から言われてきたことですが

地球温暖化の影響?で変化してしまったようですね。

北海道では白菜の浅漬けが原因で7人の人が亡くなるという

O-157集団食中毒が起きたばかりです。

そんなわけで手作りなら心配ないわけですから

奥さんが「白菜の昆布漬」を作っていました。

P1040575.jpg

(クリックすると拡大します)

美味しいですね・・昆布の風味が何ともいえません。

昔、北海道の昆布が関西に運ばれいろいろ加工されて、

いまでも高級品として重宝されていると聞きます。

北海道民こそ、もっと昆布を食べなければいけませんね。

でも私は食べられません・・昆布はドクターストップなんです・[emoji:v-405]

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のちほど訪問させていただきます。ぜひことづても・・

コメント

  1. Paganini より:

    SECRET: 0
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    おはようございます❤^^❤
    美味しそうなお漬物です。。。
    今度作ってみます[絵文字:v-16][絵文字:v-221]
    昨日も友達とお漬物は手作りがいいね!という話をしました。
    無添加♪万歳!です^^v

  2. タカシクン より:

    SECRET: 0
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    Paganiniさん
    漬物のことは置いといて・・
    ほんとうに残念でしたね。
    毎回、頂上を目前にして立ちはだかる大阪桐蔭・・
    実力は拮抗していると思います。
    連続の準優勝・・
    監督はじめ環境を維持し続けられれば、必ず全国優勝できます。
    もうすぐ光星学院の時代がやってきます!

  3. SECRET: 0
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    (^。^)
    こんばんはデス
    今日[太字]は[/太字]忙しかったです。チョビッと疲れちゃいました(ーー;)厨房暑いし・・・
    漬物はリッパなオカズですヨォ~!
    奥さん、居酒屋さんできません?「食事処 わいるど亭」
    それにしても、うまそうです。
    北海道昆布は「利尻=道北沿岸」「羅臼=知床半島太平洋側」「ナガ=釧路・根室沿岸」「日高=襟裳・室蘭沿岸」
    そして、我が函館を中心にした道南産の真昆布。
    山出し昆布とも呼ばれ、出汁も高級ですが煮昆布としても柔らかく美味しいです。
    昔、寺社仏閣のお供え物として使われていた名残もあり、今現在結納や縁起物に使用されています。
    郷土のほこりですね。
    でも、こうしたブランド物は築地市場や錦にいってマウそうです。残念。
    早くドクターストップ解けると良いですね。

  4. タカシクン より:

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    おらがだいち さん
    暑いですねえ~
    もういい加減にしてほしいものです。
    北海道に残暑は似合わない?から・・
    ドクターストップ解除は一生無理かもしれません・・
    でも、診察の時にもう昆布を食べてもいいようなことを
    言っていたことがありました。
    検査の数値が下がらないので、もう薬を増やしていくことにすると・・
    でも、今回の漬け物や松前漬くらいしか昆布は食べていません。
    病気に悪いことはたしかですからね。